アレルギー表示対象品目とは

近年、乳幼児から成人に至るまで、食物アレルギーの症状を起こす人が増えています。中には重篤なアナフィラキシーショック症状を起こし、対応の遅れから死に至る人もいます。

このような食品による健康被害の防止を目的として、食品衛生関連法令が改正され、2002年4月以降に製造・加工・輸入された加工食品に、アレルギー症状を引き起こす物質（以下アレルギー物質）を表示する制度が始まりました。

2008年には、内容の一部が見直され、現在、表示の義務があるのは、食物アレルギーの頻度が高かったり、重い症状が現れやすい7品目（特定原材料）となっています。

また、表示の義務はないものの、表示が推奨されている20品目があります（特定原材料に準ずるもの）。ただし、この20品目の表示は義務ではないため、加工食品に含まれていても表示されないことがありますので、注意が必要です。

加工食品のアレルギー表示対象品目

表示の義務があるもの（特定原材料7品目）
卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに
表示が推奨されているもの（特定原材料に準ずるもの）20品目
あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、ゼラチン、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご