ぜん息予防のための食物アレルギー対応ガイドブック2021改訂版（PDF）
（ガイドブック、94ページ）

「ぜん息予防のための食物アレルギー対応ガイドブック2021改訂版」は、2014年に発刊した「ぜん息予防のための食物アレルギー対応ガイドブック2014」を令和2 年に完全施行となった改正食品表示法のほか、令和元年に改定された「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン」に基づき改訂いたしました。
　食物アレルギーがある子どもの保護者だけではなく、保育所や学校関係者、栄養士・調理士、保健師の方々を対象に、近年の食物アレルギーに対する社会の動向等を踏まえ、食物アレルギーに関する基礎知識をはじめ、食事療法のポイント、緊急時の対応、学校や保育所等における対応、災害時の備えなどについて、紹介しています。

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構成

• 第1章　食物アレルギーとは（PDF、1.7MB)
• 第2章　即時型食物アレルギーの症状と対応（PDF、2.39MB)
• 第3章　食事療法（PDF、3.21MB)
• 第4章　病態と診断（PDF、1.9MB)
• 第5章　学校・保育所などにおける食物アレルギー対応（PDF、3.13MB)
• 第6章　保健指導のポイント（PDF、2.15MB)
• 第7章　災害時への備え（PDF、2.64MB)
• 付録　食物アレルギー緊急対応マニュアル（PDF、870KB)

総監修

宇理須　厚雄
(藤田医科大学医学部客員教授／うりすクリニック名誉院長・尾張東部アレルギー研究所所長）

編集・監修委員（所属は2021改訂時のものです。）

飯野（赤澤）　晃 （なすのがはらクリニック理事長）
伊藤　浩明（あいち小児保健医療総合センター　センター長／免疫・アレルギーセンター長）
伊藤　節子（同志社女子大学名誉教授／大和学園地域健康栄養支援センター　センター長）
今井　孝成（昭和大学医学部小児科学講座教授／総合アレルギーセンター研究部門長）
近藤　康人（藤田医科大学ばんたね病院小児科教授）
坂本　龍雄（日進おりど病院　小児科部長）
高松　伸枝（別府大学食物栄養科学部教授）
柘植　郁哉（八千代病院小児アレルギーセンター長／藤田医科大学小児科客員教授）
長谷川　実穂（昭和大学医学部小児科学講座管理栄養士）

特別寄稿

三浦　克志（宮城県立こども病院　総合診療科　部長）＊寄稿及び所属は初版発行当時のものです。

仕様

A4判　94頁

発行

令和3年10月