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食物アレルギーの子どものための　みんなで食べるおいしいレシピ～ぜん息予防のために～卵・乳・小麦不使用！

パート2  みんなで一緒に  おうちのごはんレシピ

もっちもちでいい香り～  さくらえびのだいこんもち

カルシウムが豊富な
さくらえびの香ばしい香りを
生かしました。

卵、乳、小麦不使用の食物アレルギー対応レシピです。

材料（大人2人分＋子ども1人分）

大根（おろし）
7～8cm（300g程度→しぼった後80g程度）
さくらえび（乾燥）
大さじ3
かつおぶし
3g
大根の葉（茎）
5cm×10本（30g）
片栗粉
大さじ3
塩
小さじ4分の1
油
大さじ2

さくらえびのだいこんもち完成写真

卵、乳、小麦以外のアレルギーがある方へ

食材や調味料は食品表示などを参考に、原因食物を含まないものを選んでください。

子ども1人分の材料

大根おろし（しぼった後）
16g
さくらえび（乾燥）
1.4g
かつおぶし
少々
大根の葉（茎）
6g
片栗粉
5.4g
塩
少々
油
少々
大人1人分の栄養価
【エネルギー量】 【タンパク質】 【炭水化物】 【脂質】 【塩分】 【鉄分】 【カルシウム】
116kcal 5.0g 12.5g 5.3g 0.7g 1.6mg 212mg

（注）子どもの栄養価は大人の2分の1です。

作り方

  1. 1大根は皮をむいてすりおろし、しぼって水分をきる。大根の葉はみじん切りにする。
  2. 2ボウルにさくらえび、かつおぶし、1、片栗粉、塩を入れてよく混ぜる。ぎゅっと握るようにして形を整え、多めの油で両面がこんがりするまで揚げ焼きにする。
  3. 3キッチンペーパーなどで油をきる。
ワンポイント
  • やわらかめのしっとりした食感がよければ、大根おろしの汁を軽めにしぼります。
  • 強めの火で、表面をカラッと揚げ焼きにすると香ばしく仕上がります。
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