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食物アレルギーの子どものための　みんなで食べるおいしいレシピ～ぜん息予防のために～卵・乳・小麦不使用！

パート2  みんなで一緒に  おうちのごはんレシピ

もっちもちの食感がうれしい！  ひじきいももち

ひじきには、カルシウム、鉄分、
食物繊維が豊富です。

卵、乳、小麦不使用の食物アレルギー対応レシピです。

材料（大人2人分＋子ども1人分）

じゃがいも
300g
ひじき（水戻し）
9g（75g）
片栗粉
大さじ3
砂糖
大さじ2
塩
小さじ2分の1
油
適量

ひじきいももち完成写真

卵、乳、小麦以外のアレルギーがある方へ

食材や調味料は食品表示などを参考に、原因食物を含まないものを選んでください。

ワンポイント
  • じゃがいものやさしい味で、ひじきも一緒においしく食べられます。
  • 具材はお好みの野菜を加えてもOK。
  • トマトケチャップ（原因食物を含まないもの）や、砂糖じょうゆでもおいしく食べられます。

子ども1人分の材料

じゃがいも
60g
ひじき
1.8g
片栗粉
5.4g
砂糖
3.6g
塩
少々
油
適量
大人1人分の栄養価
【エネルギー量】 【タンパク質】 【炭水化物】 【脂質】 【塩分】 【鉄分】 【カルシウム】
237kcal 2.3g 39g 8.5g 1.3g 2.5mg 55mg

（注1）子ども1人分は大人の2分の1になります。

（注2）ひじきの鉄分は、鉄釜で製造された干しひじきをもとに算出しています。

作り方

  1. 1じゃがいもはゆでるか蒸すかして、熱いうちに皮をむいてつぶしておく。ひじきは洗って水で戻す。
  2. 2材料をすべてよく混ぜ合わせる。小さめの小判状に整え、フライパンに少し多めに油をひき、両面を揚げ焼きにする。
  3. 3こんがりと焼き色が付いたらキッチンペーパーで油をきる。
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