食物アレルギーの子どものための　みんなで食べるおいしいレシピ～ぜん息予防のために～卵・乳・小麦不使用！

パート2  みんなで一緒に  おうちのごはんレシピ

常備して鉄分補給に  海の幸のふりかけ（梅ひじき）

毎日のご飯のお供や
おにぎりの味付けにも。

卵、乳、小麦不使用の食物アレルギー対応レシピです。

材料（つくりやすい分量）

ひじき（乾燥）
10g
A
かつおぶし
小1袋（2g）
砂糖
大さじ2分の1
酒
大さじ2分の1
しょうゆ
小さじ2分の1～
梅干し（あれば小梅の果肉）
1個
煎りごま
少々

ふりかけ（梅ひじき）完成写真

卵、乳、小麦以外のアレルギーがある方へ

食材や調味料は食品表示などを参考に、原因食物を含まないものを選んでください。

ワンポイント
  • 梅の塩分によって、しょうゆを加減してください。
（小さじ1杯）
【エネルギー量】 【タンパク質】 【炭水化物】 【脂質】 【塩分】 【鉄分】 【カルシウム】
29kcal 1.3g 4.9g 0.8g 0.7g 2.4mg 73mg

（注）ひじきの鉄分は、鉄釜で製造された干しひじきをもとに算出しています。

作り方

  1. 1ひじきを水を張ったボウルに入れて戻しておく（5分程度）。梅干しは種をとって果肉を刻んでおく。
  2. 21のひじきをフライパンに入れ、Aを入れて、水気がなくなるまで炒り煮する。
  3. 3水気がなくなったら火を止め、梅干し、ごまを加えて混ぜる。
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