食物アレルギーの子どものための　みんなで食べるおいしいレシピ～ぜん息予防のために～卵・乳・小麦不使用！

パート2  みんなで一緒に  おうちのごはんレシピ

みんな大好き！  ホワイトソース風

ナツメグを加えると
本格的な味に。

卵、乳、小麦不使用の食物アレルギー対応レシピです。

材料（大人2人分＋子ども1人分）

A
豆乳
300ml
製菓用米粉
大さじ3
ブイヨンの素（注）
小さじ1
砂糖
小さじ2分の1
塩
少々

（注）原因食物を含んでいないものを選んでください。

ホワイトソース風完成写真

卵、乳、小麦以外のアレルギーがある方へ

食材や調味料は食品表示などを参考に、原因食物を含まないものを選んでください。

ワンポイント
  • 豆乳は青臭さの少ないものを選びます。豆乳の味によって砂糖は調整してください。
  • ブイヨンの素は、主要なアレルゲンを含まないものがスーパーなどで手に入ります。比較的主要なアレルゲンを含まないことが多い、鶏がらスープの素で代用してもOKです。
大人1人分の栄養価
【エネルギー量】 【タンパク質】 【炭水化物】 【脂質】 【塩分】 【鉄分】 【カルシウム】
120kcal 4.6g 15.3g 4.4g 0.7g 1.5mg 38mg

（注）子どもの栄養価は大人の2分の1です。

作り方

鍋でつくる場合

  1. 1鍋にAを入れ、よく混ぜながら火にかけてとろみを付ける。最後に塩で味をととのえる。

電子レンジでつくる場合

  1. 1耐熱容器にAを入れて、電子レンジで加熱（600Wで2～3分程度）する。ふつふつとしてきたら、だまにならないように、取り出して全体をよくかき混ぜ、これを数回繰り返してとろみを付ける。最後に塩で味をととのえる。
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