パート1 子どもが大好き！人気の料理レシピ一覧

具だくさんで調理も簡単野菜ラーメン風

野菜たっぷりで、
栄養満点の一品です。

卵、乳、小麦不使用の食物アレルギー対応レシピです。

A

（注）原因食物を含んでいないものを選んでください。

野菜ラーメン風完成写真

食材や調味料は食品表示などを参考に、原因食物を含まないものを選んでください。

ビーフン

ビーフンは米粉だけでつくられているものと、でんぷんが入っているものがあります。でんぷん入りのものは、比較的火が通りやすく切れやすいので、煮込む時間を調節してください。
混ぜ過ぎるとビーフンが切れてしまうので、かき混ぜずに煮込むのがポイントです。
ビーフンは少しパサつきやすいので、最後にスープにとろみを付けることで、スープがからんで食べやすくなります。

大人1人分の栄養価
【エネルギー量】	【タンパク質】	【炭水化物】	【脂質】	【塩分】	【鉄分】	【カルシウム】
379kcal(キロカロリー)	8.0g	68.3g	6.2g	2.8g	1.1mg(ミリグラム、以下「mg」と表記)	75mg

（注）子どもの栄養価は大人の2分の1です。

ビーフンは30分程度水に浸しておく。別のボウルにAを合わせておく。
にんにく、しょうがは皮をむいてみじん切り、キャベツはざく切り、たまねぎは薄切り、にんじん、にらは食べやすい大きさに切る。
鍋に油をひき、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒め、香りが出たらキャベツ、たまねぎ、にんじん、にら、もやしを加えて炒める。
全体に火が通ったら、Aを加え、軽く煮立てる。煮立ったら弱火にし、ビーフンを入れて、ビーフンがやわらかくなるまでかき混ぜずに煮込む。
ビーフンがやわらかくなったら、塩、こしょう、しょうゆで味をととのえ、ひと煮立ちさせて火を止め、同量の水（分量外）で溶いた片栗粉を加えて再び火にかけ、とろみが付いたら器に盛る。