パート3 卵・乳・小麦を使わないおやつレシピ

プルプルほろにがココアプリン

冷たくてプルプルのプリンです。
ココアを抜いて豆乳プリンにも。

卵、乳、小麦不使用の食物アレルギー対応レシピです。

ココアプリン完成写真

食材や調味料は食品表示などを参考に、原因食物を含まないものを選んでください。

グラス1個分の栄養価
【エネルギー量】	【タンパク質】	【炭水化物】	【脂質】	【塩分】	【鉄分】	【カルシウム】
201kcal(キロカロリー)	5.1g	15.8g	13.4g	0.1g	1.4mg(ミリグラム、以下「mg」と表記)	33mg

（注）子どもには2分の1個程度

ゼラチンは、表示に合わせて水でふやかしておく。ボウルに砂糖とココアパウダーを入れ、だまにならないように少量の豆乳を加えて練ってから、残りの豆乳を加えて混ぜる。
小鍋にを入れ、沸騰させないように温める。ココアと砂糖が完全に溶けたら、火を止めてゼラチンを加える。ゼラチンが完全に溶けるまでかき混ぜる。ゼラチンが溶けにくければ、沸騰させないように追加で少し火にかける。
ゼラチンが溶けたら、鍋底を氷水にあてて冷やしながら混ぜる。粗熱がとれたら豆乳ホイップを加えて、全体にとろみが付くまでかき混ぜる。
グラスに流して、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。