食物アレルギーの子どものための　みんなで食べるおいしいレシピ～ぜん息予防のために～卵・乳・小麦不使用！

パート3  卵・乳・小麦を使わない  おやつレシピ

あんの中にかわいいいちご  いちご大福

季節に合わせて
ぶどうやくりを使っても。

卵、乳、小麦不使用の食物アレルギー対応レシピです。

材料（3個分（いちごの大きさに合わせて個数を調節））

白玉粉
50g
砂糖
25g
水
60ml
いちご
3個
こしあん
50g
片栗粉
大さじ1

いちご大福完成写真

卵、乳、小麦以外のアレルギーがある方へ

食材や調味料は食品表示などを参考に、原因食物を含まないものを選んでください。

1個分の栄養価
【エネルギー量】 【タンパク質】 【炭水化物】 【脂質】 【塩分】 【鉄分】 【カルシウム】
135kcal 2.8g 29.8g 0.3g 0.0g 0.7mg 8.0mg

用意する器具

  • バット

作り方

  1. 1こしあんは3等分にして、円盤状にする。
  2. 2いちごを洗ってへたをとり、水分をキッチンペーパーでふきとって、1のあんで包む。
  3. 3ボウルに白玉粉と砂糖を入れる。水を少しずつ入れながら、だまが無くなるまでよく混ぜる。
  4. 43のボウルにラップをかけ、電子レンジ（600W）で加熱する。火の通りを均一にするために、20秒ごとに2～3回レンジから出して、へらで全体を混ぜる（サラサラの生地が次第に固まり、つやとのびのある不透明な生地に変わったら、火が通った状態です）。
  5. 5片栗粉を広げたバットに、生地を広げて片栗粉をまぶす（熱いのでやけどに注意）。
  6. 6生地を3等分にして丸め、円盤状にして、あんといちごを包む。
ワンポイント
  • 生地は鍋を使って加熱することもできます。粘りが出ると生地が重くなりますが、焦げないようにしっかり練って火を通すのがポイント。
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