食物アレルギーの子どものための　みんなで食べるおいしいレシピ～ぜん息予防のために～卵・乳・小麦不使用！

パート2  みんなで一緒に  おうちのごはんレシピ

ジャーマンポテト

卵、乳、小麦不使用の食物アレルギー対応レシピです。

材料（大人2人分＋子ども1人分）

じゃがいも
3個
たまねぎ
1個
皮なしウインナー（注）
10本
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1かけ
塩
小さじ2分の1
こしょう
少々
粒マスタード
小さじ1
パセリみじん切り
少々

（注）原因食物を含んでいないものを選んでください。

ジャーマンポテト完成写真

卵、乳、小麦以外のアレルギーがある方へ

食材や調味料は食品表示などを参考に、原因食物を含まないものを選んでください。

子ども1人分の材料

じゃがいも
60g
たまねぎ
40g
皮なしウインナー
2本
オリーブオイル
4.8g
にんにく
1g
塩
少々
こしょう
少々
粒マスタード
1g
パセリみじん切り
少々
大人1人分の栄養価
【エネルギー量】 【タンパク質】 【炭水化物】 【脂質】 【塩分】 【鉄分】 【カルシウム】
410kcal 10.9g 30.8g 27.2g 2.4g 1.3mg 31mg

（注）子どもの栄養価は大人の2分の1です。

作り方

  1. 1じゃがいもは皮をむいて5mm程度の薄切りにする。たまねぎは皮をむいて半分に切り、厚さ5mmのくし形切りにし、長さを半分に切る。ウインナーは厚さ5mmの斜め切りにする。にんにくは皮をむいて薄切りにする。
  2. 2フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくりとにんにくの香りを油に移す。にんにくの香りが立ってきたら、じゃがいもを加えて中火にし、じゃがいも全体が透き通るまで、焦がさないようにしながら炒める。
  3. 3たまねぎ、ウインナーを加え、たまねぎが透き通るまで炒める。
  4. 4塩、こしょう、粒マスタードで味をととのえる。器に盛りつけ、最後にパセリを散らす。
ワンポイント
  • 最初にじゃがいもを少し多めの油で揚げ焼きにして、香ばしく仕上げます。
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