食物アレルギーの子どものための　みんなで食べるおいしいレシピ～ぜん息予防のために～卵・乳・小麦不使用！

パート2  みんなで一緒に  おうちのごはんレシピ

カラフルなチップスがにぎやか！  野菜チップス

身近な素材で、
お友達と一緒に。

卵、乳、小麦不使用の食物アレルギー対応レシピです。

材料（大人2人分＋子ども1人分）

さつまいも
2分の1本
れんこん
3cm
じゃがいも
中1個
油
適量
塩
小さじ3分の1
三温糖（砂糖）
大さじ3分の1

野菜チップス完成写真

卵、乳、小麦以外のアレルギーがある方へ

食材や調味料は食品表示などを参考に、原因食物を含まないものを選んでください。

大人1人分の栄養価
【エネルギー量】 【タンパク質】 【炭水化物】 【脂質】 【塩分】 【鉄分】 【カルシウム】
59kcal 0.3g 6.0g 3.6g 0.2g 0.1mg 6.0mg

（注）子どもの栄養価は大人の2分の1です。

用意する器具


スライサー

  • スライサー

作り方

  1. 1材料はよく洗い、れんこんは皮をむく。材料をすべて1mmくらいの薄切りにする。スライサーなどを使うと均一に薄くできる。
  2. 2材料の水気をしっかりとって、150度くらいの低温の油で、焦げないように揚げる。
  3. 3じゃがいも、れんこんには塩、さつまいもには砂糖を振って味付けをする。
ワンポイント
  • 高温だと焦げやすいので、低温で揚げます。
  • 水気をとることで、パリッとした仕上がりになります。
  • 時間があれば、薄切りをした後に、5分程度、水につけると、あくがとれてすっきりとした味になります。
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