食物アレルギーの子どものための　みんなで食べるおいしいレシピ～ぜん息予防のために～卵・乳・小麦不使用！

パート2  みんなで一緒に  おうちのごはんレシピ

竜田揚げみぞれ添え

卵、乳、小麦不使用の食物アレルギー対応レシピです。

材料（大人2人分＋子ども1人分）

さば
（かれい、さんま、まぐろ、赤魚などでもよい）
2分の1尾
A
しょうゆ
小さじ1と2分の1
みりん
小さじ1と2分の1
しょうが汁
小さじ2分の1
片栗粉
大さじ1
油
適量
大根（おろしにする）
100g
かいわれ大根
4分の1パック

竜田揚げみぞれかけ完成写真

卵、乳、小麦以外のアレルギーがある方へ

食材や調味料は食品表示などを参考に、原因食物を含まないものを選んでください。

子ども1人分の材料

さば
35g
しょうゆ
1.5ml
みりん
1.5ml
しょうが汁
少々
片栗粉
1.8g
油
適量
大根おろし
20g
かいわれ大根
2g
大人1人分の栄養価
【エネルギー量】 【タンパク質】 【炭水化物】 【脂質】 【塩分】 【鉄分】 【カルシウム】
206kcal 15.1g 6.9g 12.1g 0.8g 1.0mg 19mg

（注）子どもの栄養価は大人の2分の1です。

作り方

  1. 1魚に軽く塩を振って20～30分置く。水気が出たら軽く洗い、キッチンペーパーでふいて食べやすい大きさに切る。
  2. 21をAに浸し、片栗粉をまぶして170度の油で揚げる。焦げやすいので注意する。
  3. 3大根おろしと、3等分に切ったかいわれ大根を混ぜ、揚げた魚に添える。

代替レシピ

小麦が使える場合
衣の片栗粉を小麦粉に替える。
小麦・卵が使える場合
小麦粉と卵で、天ぷら衣に挑戦してみましょう。
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