事例② ひたちなか市立市毛小学校〔茨城県〕

市毛(いちげ)小学校では、文部科学省から『学校給食における食物アレルギー対応指針』が示される前から全国に先がけて、全職員一丸となって誤食事故防止や緊急時対応などの体制を整えてきました。その一環として児童への食物アレルギー教育にも力を入れ、食物アレルギーを理解した児童たちは、事故防止の大きな力になっています。

この取り組みのきっかけとなったのは、卵、牛乳だけでなく、多くの食物にアレルギーがあったＢさんの存在でした。当時、まだ低学年だったＢさんは、原因食物に触れただけで症状が出るほどでしたが、クラスメートはまだ幼く、知識もなかったため、いつ事故が起こるかわからない状況でした。

「給食時間は本当に心配で、担任の先生も深刻に悩んでおり、子どもたちへの指導が急がれました」

こう語るのは、養護教諭の先生とともに、体制づくりの中心となった栄養教諭の樋口教子先生（現在は、水戸市立三の丸小学校勤務）です。

樋口先生はまず、Ｂさんのクラスで、給食前の時間に食物アレルギーについての説明をしました。このとき、低学年の児童でもわかりやすいように、クラスで罹患している児童が多い花粉症にたとえて、決して特別なことではない点を強調したそうです。

「花粉症の子は、花粉が体の中に入ることで、鼻水が出たり目がかゆくなったりするよね。食物アレルギーの子も、ある決まった食べ物を食べたときに、具合が悪くなっちゃうんだ。原因が花粉か食べ物かの違いだけで、同じ仲間なんだよ」

そのうえで、食物アレルギーの子がみんなと違う給食を食べるのは、花粉症の子がマスクで花粉を防ぐのと同じであることを説明しました。他にも、給食のときは牛乳などがＢさんにかからないよう、ふざけず行儀よく食べるよう繰り返し指導したり、食物アレルギーのある児童の体調が悪そうなときは、周囲の大人に声をかけるようにお願いしたりしました。

「子どもにもわかるように説明したことで、『学校全体で食物アレルギーのある子をみんなで守っていこう』という意識が強くなっていきました」と、樋口先生は語ります。