尾張旭市学校給食センター提供 7大アレルゲン（卵、小麦、乳、えび、かに、そば、落花生）を使わない人気の給食メニュー

作り方

ツナの甘辛煮

1. ツナの油をきっておく。にんじんは細切りにする。
   しょうがはすりおろす。
2. ツナに、すりおろしたしょうがを加え、炒める。
3. にんじん、コーン、調味料を加え、水分をとばしながら炒める。

ハリハリ漬け

1. たくあん、きゅうりを細く切る。
2. きゅうりはさっと茹でて、冷ます。
3. たくあん、きゅうりを和える。

作り方

1. だいこんは細く、ねぎは小口、えのきたけは3cm（センチメートル、以下「cm」と表記）長さ、豆腐はサイコロに切る。油揚げは油抜きし、短冊に切る。わかめは戻しておく。大豆はミキサーにかける。
2. かつおだしにだいこんを加え、煮る。
3. だいこんが煮えたら、ミキサーにかけた大豆、油揚げ、えのきたけ、豆腐を加える。
4. みそを加え、味を調えたら、わかめ、ねぎを加える。

材料

• 鶏もも肉：200g
• でんぷん：大さじ3
• 揚げ油：適宜

• いちじくジャム：40g
• しょうゆ：小さじ2
• 酒：小さじ1.5

作り方

1. 鶏肉にでんぷんをつけ、油で揚げる。
2. いちじくジャム、しょうゆ、酒を鍋に入れて煮立たせ、ソースを作る。
3. 揚がったからあげに、いちじくソースをかける。

作り方

1. 小松菜は株ごと茹でて、流水で冷まし、3cm長さに切る。
2. にんじんは細く切る。油揚げは短冊に切る。
3. にんじん、油揚げは、それぞれ茹でて冷ます。
4. しょうゆ、さとうを混ぜておき、茹でた野菜を和える。

作り方

1. だいこん、にんじんはいちょうに、ごぼうはささがき、ねぎは小口に切る。
2. かつおだしにだいこん、にんじん、ごぼうを加えて煮る。
3. 野菜が煮えたら、じゃがいももちを加えて煮る。
4. じゃがいももちが浮いてきたら、調味料を加え、味を調え、仕上げにねぎを加える。